商用厨房设备的清洗方法？
  1、洗涤时要注意不锈钢厨具设备不发生表面划伤，避免使用漂白成分及含研磨剂的洗涤液、钢丝球、研磨工具等，要用肥皂、弱洗涤剂或用温水洗涤。经常擦洗，特别是存放过醋、酱油等调味品后要及时洗净，保持炊具干燥。
   2、不锈钢锅很容易沾上难以刷洗的黑色污垢。去污方法是把较大的锅加上半锅左右的清水，并投入一些菠萝皮，再把小号锅逐一放进去，在炉灶上加热煮沸一段时间，等到冷却以后拿出来，就会发现这些锅已光亮如新。但要注意，如果是带木柄的不锈钢餐具则不宜放在沸水中蒸、煮、烫，以免木柄和胶柄因受热而膨胀损坏。

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